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La recette de la semaine : Mbourou Fass le pain perdu aux couleurs du Sénégal

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#cuisine #femmes #recettes #astuces

Aujourd’hui nous allons voir l’adaptation sénégalaise d’une recette mondialement connue, peut-être même la plus célèbre des recettes de récupération de pain rassis (restes de pain), le pain perdu, ou en wolof, mbourou fass.

Aucune difficulté particulière pour réaliser cette recette ; pour 4 personnes, comptez environ 25 minutes de préparation.

Ingrédients :
1 baguette de pain rassis
25cl de lait concentré non sucré, ou 25 cl de lait
3 oeufs
1 petite cuillère à café de vanille liquide
4 bonnes cuillerées à soupe de sucre en poudre
20g de beurre

Préparation :
1. Faites tiédir le lait concentré dans une casserole, puis versez-le dans un saladier, ou un plat à large bord.

2. Dans ce même plat ajoutez les œufs, le sucre et la vanille, et mélangez le tout énergiquement jusqu’à obtention d’un liquide à peu près homogène.

3. Coupez votre baguette en rondelle égale, et plongez-les dans le saladier. Laissez imprégner une dizaine de minutes.

4. A feu moyen, laissez fondre le beurre dans une poêle, puis, après avoir délicatement égoutté les tranches de pain de leur excédent de liquide, faites les dorer ; comptez 1 minute par face.

5. Votre mbourou fass est prêt ! Il ne vous plus qu’à le consommer encore chaud, saupoudré de sucre, et accompagné d’un verre de bissap frais !!

Bon Appétit !!















Djolo couleurs d'Afrique

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Dimanche 29 Décembre 2019




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